苏允瞟了阿回一眼，笑道：“写词能挣几个钱，这鸡蛋灌饼，可是能够挣大钱的。”
“这不能吧，昨天早上咱们去吃各种早餐，大多都不超过十五文。
我想想哈，胡饼一个两文钱，笼饼一个七文钱，酸馅（菜包）一个六文钱，猪杂汤粉一碗十五文。
超过十五文的食客就少了不少，一个灌饼，能卖多少文？”
阿回明显有些不信。
苏允笑道：“那你就瞧着吧。”
先回来的是瘌痢头，拉了一个一脸懵逼骂骂咧咧的小老头，小老头身上还有不少的木屑，看来是在干活的时候被拉来了。
瘌痢头将小老头往椅子上一按，然后与苏允道：“公子，这是我叔，虽然一辈子没有娶妻生子，但一手木匠活，可是十分精湛的。”
这话一出，小老头顿时跳了起来，指着瘌痢头骂道：“你这个断子绝孙的不肖子，你说我木匠活好就好，扯上我没有娶妻生子是做什么，我打死你！”
说着就要过去撕打瘌痢头。
瘌痢头抱臂冷笑道：“阿叔，你骂我断子绝孙，可要好好想想哦，你要这么说，我可要学你不娶妻了。”
小老头顿时气势去了七成，哼了一声道：“你爱成不成，你不成亲，我还省了一笔彩礼钱呢。”
瘌痢头笑道：“那没事了，我就不送你回去了，我这次本来是干大事儿的，你都不支持我，那我以后还是去街上混，有一天被人打死了，也甭帮我收尸，官府自然会料理的，你也省了一笔烧埋费用。”
小老头闻言瞧了一眼苏允，看向侄子道：“你要跟着长得跟画儿似的人做大事，做什么？”
瘌痢头赶紧解释起来道：“我们要做一种叫鸡蛋灌饼的东西，呐，外面是面皮啊，里面灌上鸡蛋液，然后煎，煎得喷香喷香的，一口咬上去，魂都能够香飞咯！”
小老头微微颔首，道：“嗯，倒是一个不错的小买卖，你是跟这位公子合伙么？”
瘌痢头赶紧道：“不是不是，是公子领着我们干，钱什么的都是公子出的，到时候公子会给我们发薪资。”
小老头道：“你闭嘴，我跟这位公子说话，你站一边去。”
瘌痢头赶紧看向苏允，苏允笑了笑，道：“阿力，你站一边去吧，我跟你叔叔好好聊聊。”
小老头点点头道：“阿力历来不是很靠谱，我想让他跟我学木匠活，他就是静不下心来，他既然想跟你一起干，我就当他收收心，以后干不成也可以跟我学木匠活。
这位公子，这样吧，阿力说要打造一个摊子车，我可以打一个，但若是这样的话，阿力就不能纯粹是打工的了……”
瘌痢头急道：“阿叔，你说这些做什么，你打不打，你要不打就算了，你赶紧回吧。”
说着瘌痢头就把小老头往外推。
小老头诶诶叫着，道：“我这是在给你争取利益呢，这摆摊的最大的费便是这摊子车了，咱们出了大头的费，要点分成不过分啊！你这个傻小子，被人卖了还帮人数钱呢！”
瘌痢头气急了，道：“我跟着公子是因为义气，你老是跟我谈钱谈钱，你一辈子都谈钱，谈到现在还是个孤家寡人，还得指着我给你养老，我要像你这样，我能有出息么？”
小老头闻言一下子愣住了，眼泪一下子唰的下来了，猛然转身推开瘌痢头的手，带着哭腔吼道：“我特么是为了谁！”
瘌痢头被小老头一下子爆发的气势给震慑住了，呆在了原地。
小老头眼泪哗哗而下，指着瘌痢头骂道：“你娘生你时候难产走了，你爹为了养活你，去修汴水大坝时候死掉了。
那时候老子才多少岁，十六岁！
老子十六岁就得拉扯一个一岁的孩子，谁敢嫁给老子啊。
好啦，养了十几年，你也大了，你也不学好，天天跟人在街上打架，除了回来跟我要钱，你还会什么？
你老说我抠我抠，这些年我可曾让你挨过一顿饿，你看看你这一身的腱子肉，没有饱饭吃你能养得出来？
这些年，我瞧你也是不成器的，你老是说我指着你养老，我呸！
我一个不到四十岁的人，看着就像是五十岁的人一般，你以为我是怎么老的？
我不仅得给自己攒养老钱，我特么还得给你攒彩礼、攒养老钱啊！我去你马的！都特么喂狗了！”
说完小老头委屈的嚎啕大哭起来。
瘌痢头呆在了原地，神色茫然，束手无措。
苏允叹了一口气，随后过去扶住了小老头……哦，不人家只是显老，其实年轻着呢，三十来岁的人，唉。
苏允半搀扶半强迫的将瘌痢头的叔叔按到椅子上，随后给泡了一杯茶，道：“我知道你很急，但你先别急，听我给你说说行么？”
瘌痢头叔叔叹了一声道：“造孽啊，这臭小子就是我一辈子的灾星！”
苏允点头道：“毫无疑问，你是一个好叔叔，你担当起来阿力的父亲的责任，阿力理应把你当父亲一样的孝顺你，阿力其实是个很善良的人，他很钦佩孝义无双的关云长，这孩子肯定是差不了的。”
瘌痢头叔叔看了一下瘌痢头，点点头道：“他虽然打架、纹身、下妓馆，但他是个好孩子，这我也是知道的。”
苏允点头道：“现在阿力懂事了，他就是想要做一番事业，所以才找了我。”
瘌痢头叔叔不说话，看着苏允。
苏允笑道：“叔叔，找你过来呢，是为了打造一个摊子车，你放心，这钱该怎么收就怎么收，绝不会让你少上半分的。”
瘌痢头叔叔摇头道：“我又岂是抠搜之人，我只是怕阿力被骗罢了。”
苏允点头道：“可怜天下父母心，这我都明白的。
我原本也是要跟几位兄弟的父母谈谈这个事情的，正好你今日来了，就先与你说说。
我们现在一起合作的有八人，做的这个东西就是鸡蛋灌饼……”
瘌痢头叔叔诧异道：“一个小摊子，八个人做，能养活人么？”
苏允笑道：“自然没有这么简单，这个摊子不过是我们用来尝试的。
一是先看看摊子布局合不合理，外观能不能吸引食客，用起来方不方便。
二是也要试一试这鸡蛋灌饼受不受欢迎，才能够决定下一步扩大的问题。
一旦这个鸡蛋灌饼十分受欢迎，到时候我们就会迅速的复制，两个人一个摊子。
大相国寺、街心夜市、州桥夜市、每个大酒楼的门口、太学、国子监、各大衙门门口，都应该拥有一个鸡蛋灌饼摊子。
汴京城里的一百多万人，每五千人应当拥有一个鸡蛋灌饼摊子，如此至少也要有二三百个摊子。
届时我们八个人会成立一个商行，这八个人都会根据贡献给与一定的股份。”
瘌痢头叔叔听得有点迷糊，道：“一个早点摊子也能成立一个商行？还有，要开这么多的摊子，该多少人啊，去哪里找这么多的人啊，而且，这一个摊子又能挣几个钱啊，值当去开一个商行？”
苏允笑道：“咱们也不谈太过于长远的东西，就说我们八个人吧，这鸡蛋灌饼味道还是很不错的，我们一开始放在大相国寺卖，这个摊子平时卖个千把个，到了开放日，卖个几千个也是正常，咱们就算是每日卖个一千个吧。
每个灌饼我们卖个十文，各种成本加上人工算个六文钱，咱们小争个四文钱。
也就是说，这个摊子每天可以挣四千文钱，一个月三十天就是一十二万文，也就是一百五十六贯，一年就是一千八百七十贯钱。两个人，一个摊子，每年盈利一千八百七十贯钱，你看，可以搞么？”
瘌痢头叔叔、瘌痢头、还有阿回全都听得目瞪口呆。
两个人，一个摊子，一年挣了个一千八百七十贯钱，也就是说一人每年挣九百贯钱！
好家伙！
瘌痢头、瘌痢头叔叔都是汴京土著，知道汴京底层人一天日薪不过二百文，一个月也就挣个六千文，不到十贯钱，一年到头也就百贯钱的收入！
这一个小摊，却是能挣九百贯钱，这可不是小数目了。
苏允看到他们的反应颇为满意，其实后面的他还没有算呢。
这个东西做的就是一个规模，汴京城里开个二三百个摊子是没有问题的，这样每年利润就是五十六万贯左右。
而这仅仅是汴京的利润，汴京还可以覆盖到开封府下面的县里，开封府下面下辖十六个县，这会儿的县大多人数不多，但开封府下辖的多数是大县，亦是有二十万人起步。
所以，这汴京除外的开封府至少也可以承受二三百个摊子，消费上可能没有办法跟汴京相比，但怎么算都能够有汴京的六七成。
所以，每年八九十万贯的利润肯定是没有问题的，毕竟这是覆盖着将近三四百万的人口呢。
当然，这只能是粗略的算一算，真正经营起来，各种额外的成本、消耗、意外等，都会侵蚀掉很多的利润，但每年稳稳存留下来四五十万贯肯定是没有问题的。
瘌痢头叔叔道：“这位公子，你说你还要招募很多的人来一起做这个生意，开好几百个摊子，这样的话，每年不得挣个好几万贯的钱啊？”
苏允笑道：“对啰，没有几十万贯的利润，也不值当我费精力是不是。
叔叔，你放心吧，你侄儿跟着我干，我肯定是不会亏待他的。
你就等着他以后好好孝敬你，给你买大院子，吃香的喝辣的吧。”
瘌痢头叔叔仔仔细细看了看苏允，点点头道：“像您这样样貌的，非富即贵，也不至于来骗我家的瘌痢头。
成，我信你，这摊子车我来打，也不用你们出钱，就算是我支持你们的。”
苏允赶紧道：“这该给的钱还是得给……”
瘌痢头叔叔一挥手道：“我不是抠搜的人，我说给了就给了！”
苏允点点头，也不去纠结这点事情，以后还有几百个车子需要打呢，到时候自然让这瘌痢头的叔叔有的赚。
就在说话间，阿虎他们也陆续回来，带回来碳炉子、木炭、面粉、菜籽油以及各式调料，还有一面平平的铁板，这是苏允吩咐阿虎专门去打铁铺买的，用来煎鸡蛋灌饼最为合适。
他们一回来，苏允便道：“来来，先来给你们来试试这鸡蛋灌饼如何。”
说着苏允便安排阿虎他们，有人赶紧架炉子，有人赶紧起火，苏允则是开始和面，调各种调料。
经过一番准备后，苏允将一张准备好的鸡蛋灌饼饼皮放在涂了菜籽油的铁板上，只听得吱吱声响。
不过片刻，饼皮中间开始鼓起一个包这包越来越大。
然后见得苏允用筷子戳破一个洞，将加了调料葱的鸡蛋液倒进去。
片刻之后，香味顿时冒出，钻入围观几人口鼻之中，面饼香、鸡蛋香、葱香、还有各种调料的味道混成一股令人垂涎欲滴的香味。
几人齐齐咽了咽口水。
苏允用铁皮铲入鸡蛋灌饼下面，随后轻轻一翻，另一面又是发出吱吱声响，稍候片刻，苏允用铁皮咔嚓咔嚓将鸡蛋灌饼分成小块，铲入旁边的盘子中，笑道：“来来，一人一小块，都尝尝。”
早就忍不住的几人纷纷伸手，每人用手捻起一块，稍微吹一吹，便迫不及待扔进口中，下一刻，纷纷瞪大了眼睛。
苏允观察他们的神情，满意地点点头，他这鸡蛋灌饼其实光是面饼、鸡蛋、葱的结合就足以有令人满意的味道了。
苏允不满足于此，还往里面加入紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、椒、八角、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等，磨为粉做成的调味料，也就是后世所谓的十三香。
这些东西里面有一些是比较昂贵的，很多小商贩根本不舍得用，但苏允觉得要打开市场，就得把这份成本加进去。
而且实际上做鸡蛋灌饼并不需要特别多的香料，只需要酌情加上一些，即可得到非常美妙的香味。
有人说宋代的香料是非常昂贵的，你卖点鸡蛋灌饼几文钱的东西就敢用，根本就不懂历史。
但经过苏允的观察，其实香料也是有区别的。
昂贵的是那些沉香、龙涎香、麝香、檀香等受皇家贵族欢迎的香料，至于这些日常作为调味品的香料，其实不少都是药品。
作为经常会用到的药品，虽然价格不菲，但并非到了用不起的地步。
当然，主要还是这鸡蛋灌饼不需要用太多，只需要用一点点作为点缀，便可以达成令人痴迷惊艳的效果。
现在看阿虎、阿回、瘌痢头等人的神情，效果果然拔群。
“公子，能不能再摊几个，太少了，感觉还没有真正领会到其中的妙处！”阿虎道。
苏允笑道：“你们看好我是怎么摊的，我再摊一个，之后你们一个一个都来试试，务必都要掌握起来，以后前期就是你们先去做起来了。”
说着苏允放慢了动作，再次摊了一个，众人又分吃了，阿虎抢着摊了一个，不如苏允摊的好，但好食材只需要简单地烹饪方式，吃起来味道依然很棒。
随后瘌痢头等人也纷纷试着摊饼子，吃了一个又一个，到后面全都吃得抱着肚子心满意足。
瘌痢头憧憬道：“咱们自己做这个生意，以后就可以顿顿吃鸡蛋灌饼了，妈呀，这生活也太特么幸福了！阿叔，以后你也可以顿顿吃鸡蛋灌饼了。”
瘌痢头叔叔连连点头道：“阿力果然是个孝顺的孩子，以后咱们爷俩就顿顿吃鸡蛋灌饼！”
瘌痢头叔叔已经给鸡蛋灌饼的味道征服了，丝毫不怀疑这鸡蛋灌饼的生意做不起来了，他只是稍微躺了一下，随即腾地起身，与苏允道：“公子，我马上回去做摊子车，一辆恐怕是不够吧，你们八个人，我给你们做四辆！”
苏允笑着道：“好，那就作四辆，你先琢磨一下主体结构怎么做。
这车子里面要装一个炭炉，要装下上千块面饼、可以用一天的木炭、上千的鸡蛋。
至于外面的装饰，我琢磨琢磨，不过不影响你前期先做出来车子，后面再改进就可以了。”
瘌痢头叔叔点头道：“那这车子可小不了，毕竟这么多的东西要装在一个车子里面，可能会很大啊。”
苏允想了想，笑道：“那就不做太大，稍微大一点点就可以了，到时候我组织人专门运送面皮和鸡蛋这些消耗品，进行全城配送就可以了。”
瘌痢头叔叔点点头道：“那就简单多了，给我两天时间，到时候就给你看看成品。”
苏允点点头与阿回道：“阿回，先给阿叔付十贯钱买木料。”
瘌痢头叔叔赶紧摇头，不满道：“我都说了，算是我送给你们的。”
苏允笑道：“一码归一码，以后还有几百辆车要做呢，难道还都能送给我们，所以，其实没有必要计较的。”
瘌痢头叔叔点头道：“没错，以后还有几百辆车子在我这里做呢，所以，给你们做一个样车，难道不合情合理么？”
苏允顿时失笑。
(本章完)
