李长乐刚到家，就见李母端着饭碗站在洗衣板那儿，大声和几个帮着杀鱼的老姐们闲聊，语气里满是欣慰。
几个姨娘都夸她有福气，两个大的勤快肯干，小儿子在部队干受上峰赏识，现在连最不听话的阿乐也这么有出息。
李长乐见母亲扬眉吐气的模样，不禁莞尔。
李母见他回来，忙端着碗朝他走，“忙了一天了，不赶紧吃饭，又干啥去了？”
李长乐担心等会儿项小鱼兄弟俩来，老娘嫌他们干活不利索，白挣工钱，上前两步把请那孩子来家干活的事告诉了她。
“你以为老娘就那么心狠啊？”李母嗔怪的剜了他一眼，“现在家里跟以前不一样了，你们兄弟几个都在海上讨生活，就当做好事，给你们积福了。”
“还是老娘觉悟高！”
得了李母一个白眼的李长乐笑着进屋，见陈永威已经回来了，“怎么样，旗鱼坤叔要了没？”
那条旗鱼李大哥见卖给阿东家要少卖几十块，便没送去他家，说宁愿便宜点卖给酒楼。
“要了。”陈永威乐呵呵的说：“坤叔在海门没回来，阿胜打电话问了坤叔收的。阿胜说他们老板在海门的酒楼，生意好得不得了。
还说坤叔说了，让我们有好货，尽管送过去，要是弄到好货，太晚不方便过去，可以给他去电话。”
李大哥高兴的说道：“还是坤叔仗义，阿东还说，昨天上的大货太多，价钱卖不上去。”
陈永威看向他，“大哥，你不晓得，酒楼的鲜货卖得可贵了。听阿胜说，一碟金枪鱼生鱼片就十几片的样子，弄点酱料端上桌，一份就是几块。”
李二哥听得一脸羡慕，“还是开酒楼来钱，一碟鱼片就几块，一条不得卖好几百块啊！”
自己兄弟几个累死累活的捕鱼，结果人家一条鱼，就能把几条的本钱挣回来。
李长乐：“哥，小饭馆一碗米面也要一角多钱呢，米面才多少一斤？有的钱不是我们能挣的，你看着人家挣钱，你去开一个说不定就得赔钱了。”
阿胜这嘴不行，这样下去别说接坤叔的班，连现在的活都干不长久。
李大嫂：“阿乐说的对，就像上次我们去涂下桥卖鱼获，那两个市场管理的不找别人麻烦，就找我们的，要不是坤叔帮忙，那次就麻烦了。”
李父点头，“阿安，你们现在已经很不错了，人得知足，一个村子都有那么多弯弯绕绕，城里的门道更多，有的钱就不是我们挣的。”
李二嫂睨了李二哥一眼，“就是，村里不少人想跟酒楼攀上关系，把鱼获送到他们那卖，还攀不上呢！只有酒楼生意好了，我们才挣得到更多的钞票。”
李长乐觉得还是二嫂犀利，冲她竖起拇指，“二嫂这话在理！”
李二哥讪笑，“我没想开酒楼，就是那么一说。”
“吃饭了。”周若楠把饭碗放到李长乐跟前，“那孩子答应来干活了么？”
那孩子是个懂事的，学习成绩也不错。可惜父母走的早，虽说她帮着申请了困难家庭补助，大队也给兄弟俩免了学杂费，但两个孩子要吃饭，最后还是辍学在家。
以前家里条件不好，她也有心无力，现在条件好了，伸一把手帮帮他们，让小的那个也能念几年书。
李长乐点头，“答应了，我说是你让他来的，他说会好好干。”
大伙儿都看向了两人，李父不解的问：“谁啊？哪个孩子？”
李二哥明白了，“阿乐，你刚才是去叫项家那孩子来家帮着干活啊？”
李长乐：“就是那孩子，小涛说兄弟俩连饭都吃不饱，晚上还要剥皮皮虾，剪虾须挑虾线，我就去喊他来干活了。”
李大嫂说道：“我晓得那孩子，干活蛮利索的，不比请村里那些懒婆娘差。”
陈阿奶想到儿子走时，孙子就跟项家小的那个差不多大，叹道：“没娘爸的孩子难啊！以后还要请人，就把他叫上。”
李小涛拉拉李长乐，“三叔，小鱼兄弟俩也是来挣工钱的啊？”
“对，他们是来挣工钱的。”李长乐看向几个大的，“小鱼兄弟俩挣工钱是为了养活自己，你们挣工钱是为了做什么呢？”
“三叔，我们攒着买笔，买本子……”李小洋几个看着他，说不下去了，埋头数着碗里的饭粒。
李长乐敲敲桌子，“好了，没说不给你们，工钱发给你们了，就是你们的，该怎么用都好好想想。”
李小海一脸茫然，“我没有工钱。”
周若楠笑道：“上次挣工钱你跟弟弟在鹿城没回来，不过哥哥姐姐干活都很卖力，帮了我们大忙！”
李父看着大的几个说道：“家里供你们吃，供你们穿，忙不过来的时候，还要拿钱哄着你们干活。
你阿爸他们跟小海、小美一样大的时候，就要帮着带弟妹，捡牛粪、割草、淘海挣工分养家了。”
李小海看看哥姐，“阿爷，我不要工钱！”
大的几个都抬头看向李父，“我们以后不要工钱了！”
“阿爷，我也不要！”李小洲拉着李父，“阿爸要挣钱给我们讨老婆，讨老婆很花钱的。”
“哈哈哈！毛都没长齐，就惦记着讨老婆了。”大人小孩都忍不住笑了起来。
一家子吃过饭，就各自去忙自己的事去了，周若楠和陈阿奶收拾了锅灶就忙着给皮皮虾焯水。
李长乐和李二哥继续腌制杀好的马鲛、青占，李父带着几个孩子剪虾须、虾刺、挑虾线。
李家自家吃就是这样做的，虽说要麻烦一些，但晒出来的虾干口感更好，看着也清爽。
这样晒制的出来的干虾，一斤的价钱比没剪虾须，挑出虾线的干虾贵一角。
李小洲和李小美两个小不点也在那帮忙，不时还要撒撒娇，指着自己被虾刺了的小手给李父看，让给他们擦药药。
“汪汪…汪汪……”趴在院子里的大黄和阿旺冲弄巷里叫了起来。
“阿乐叔！”
李长乐抬头看到项小鱼牵着一个，瘦得显得脑袋有些大的孩子，站在院子外面，呵斥了狗子一声，把兄弟俩带到父母那屋。
“周老师在屋里煮皮皮虾，你带弟弟进去就是！”
“好的！”项小鱼牵着项小星进去，拘谨的冲李父打招呼。
“快进来坐！”李父让李小洋给兄弟俩拉了根条凳，又问道，“你们吃过饭没？”
“李阿公，我们吃了的。”兄弟俩坐下后说道。
李小洋把剪刀和竹签递给了他，冲他挤挤眼，“干饿了可以吃皮皮虾！”
项小鱼笑笑，拿起竹签利落的将虾背上的虾线挑了出来，项小星也拿起剪刀帮忙剪虾须。
李小海笑嘻嘻的说：“我们刚才就吃了好多，晚上饭都吃不下了。”
“我们昨晚吃，今天又吃，放的屁都有股皮皮虾味道。”李小涛皱着鼻子说道。
李小洋白了他一眼，“屁虫一个，今晚别跟我一床睡！”
周若楠也闻声走了出来，看着瘦的脱相的孩子，鼻子有些发酸，“小鱼，你们真的吃了吗？没吃老师给你们盛。”
项小鱼忙站了起来，“周老师，我们吃了的！”
“好，你们干活的时候小心点，别把手剪了。”
周若楠叮嘱了一句，就去厨房忙碌去了。
倒大半碗盐下锅翻炒几下，等盐炒热后，将竹筐里的皮皮虾倒进大铁锅，再倒一些老酒在里面翻炒几下。
然后盖上盖子大火焖几分钟，捞出倒进筲箕里面，端出去凉一下就可以剥皮皮虾虾仁了。
虾干就得把煮出来的水份炒干后，再起锅端出去摊开晒起来。
李长乐兄弟俩忙到九点，就把杀好后需要腌制的鱼码进了大缸。
李母婆媳带着十几个妇人开始杀墨鱼，陈永威已经拉了几大缸海水回来清洗墨鱼。
因为渔村人发现用海水清洗干净后晒出来的墨鱼鲞，不管肉质还是肉色都比用淡水洗后，晒出来的墨鱼鲞品相更好。
从那后，晒制墨鱼鲞时都用海水清洗墨鱼。
剖墨鱼的时候也有讲究，轻轻将墨鱼肚子剖开，再割开墨鱼的两只眼睛放出里面的黑水，保留背骨，取出墨鱼腹内的内脏。
墨鱼这种海味可谓浑身是宝，不但鱼肉能吃，墨鱼卵、墨鱼膏、墨鱼墨也是能吃的。
剖出后只需稍作整理，就撒上盐进行腌制。
一般两到三天就腌制入味了，做饭的时候，舀一勺出来装盘子里放饭甑里蒸熟。
蒸制后的墨鱼墨、墨鱼卵和墨鱼膏会变硬，吃起来味道咸香可口。
墨鱼骨还是一味常用中药，中医称其“海螵蛸”，有制酸、止血、收敛的效果。
墨鱼墨在旧时，骗子常用来写借据或契约进行诈骗。
墨鱼墨写的字，当时看着跟普通的墨汁所写的并无不同，但过了一段时间字迹会逐渐消失。
后来，人们得知墨鱼墨是罪魁祸首时，也将墨鱼作为骗子的隐喻。
墨鱼一般是淡晒的，将清洗好的墨鱼，用竹篾将鱼身最大限度撑开，以防鱼身合拢，影响干燥和品相，早晚晒背部，中午晒腹部，即日翻晒两次，晴好的天气，三四天就可以晒干。
晒好的墨鱼鲞还要装入大缸发花。
装缸前，以防返潮得事先用稻草铺垫一层在大缸里面，捂上几天后，墨鱼鲞的背上就会出现一层，类似于柿饼上的那种白霜。
这样的墨鱼鲞，才能成为标准的上品墨鱼鲞。
(本章完)