“明日就要为随行御厨，独为后宫皇室料理，怎得这时还在初试新品”何汀走在前，头也不回地问伊士尧。
伊士尧才被教训了一句，心里有些不是滋味儿，细琢磨又像是自己的不是，所以这会儿想道歉也不是，想说点别的又找不到话题，正等着何汀开口，就等来这一句。
可这一句也不是他想回答的，因为说到濂珠，就要说到濂珠碧乳，说到濂珠碧乳，之后的事可就说不清了，弄得不好，何汀还会为此生气。
想到她会因此动怒，伊士尧就不敢开口直接回答这个问题，思来想去，只能假装没听到何汀的问题，用另一句话绕开，“汀大姐，今日预备何时回家”
何汀走在前，略顿了顿，也没有回答他的问题，停在了库房前，“你所需的那些，暂且搬至那个架上，要送去何处，稍候告于我知，或你说于柜上都可。”
说完转身要走，伊士尧担心错过这个时机，再无机会问何汀要牛奶。
既不能直说郑皇贵妃的事，又急迫地要定下准备牛奶，他急得直挠头。趁何汀大致再看了看货架的功夫，他冷不丁地叫了一声，“汀大姐”
何汀侧过脸，冷冷地看了一眼，“我人就在这，你嚷嚷什么。”
“方才就想问，那茶底百合濂珠，您以为味道如何”伊士尧针对现状，有一套自己的想法，准备先从刚才被评价为“味道尚可”的茶底百合濂珠开始，慢慢转入牛奶的话题。
“当着那么多人的面，已经说过味道尚可，如今你又问一次”何汀眼角闪过一线白光。
“您误会了，我想问的是具体之处，您把四五样材料都提到了，足见知之甚深。不知可有何改进之处”伊士尧没想到何汀的语气仍然强硬而夹带了不满，自己实在没能想明白，除了刚才的事，还有哪里让她这么生气。
何汀缓了两口气，直直地看向一脸迷惑的伊士尧，把这时想说的事都咽回肚里，“滋味属实尚可，只是方才他们在言语之时，我正好在场，也听闻了那番滑羹丸子汤的说法，你知他们以为的那股味道是为何”
伊士尧听出何汀语气在变得和缓，而她说的这件事，自己确实不明所以，连连摇头表示不知。
“你有无此般经历，将酱油、醋与蒜瓣同食之时，口中会有饺子之味”
经何汀一点，伊士尧顿悟其中的原因这件事就如闻见孜然的味道，就会不自觉地联想到烤羊排和羊肉串一样，他拼命回忆一组四个字的词，想了半天才想起来。
脱口而出，“味觉联想”看到何汀困惑的表情，连忙收声，明明是人家提点的，自己却显得什么都知道，伊士尧傻笑了两声，答到“有此经历”，示意何汀接着说。
“那滑羹丸子汤，也是汤稠清亮的一道汤菜，用麦粉调制，难免浑浊，入口有干粉涩感，也多用百合粉，后滇地从南夷引入木薯，制成木薯粉，方知木薯粉更显清亮，也偶用木薯粉。”
何汀假装清点库房架上的物品，确认伊士尧还在认真听，就继续往下说。
“而木薯粉金贵，如何经得起每道菜都用，只是有贵客了，或是吃家指明要用木薯粉，才用。然滑羹丸子汤的配料也无非盐、糖这些普通之物，为了把肉馅调香，有些厨子亦会用炒过的红糖和馅，如此一来，可不就把你那茶底百合濂珠的几味料全都用上了，因而从甜汤之中品出汤肉菜之味，也是有的。”
伊士尧若有所思地点了点头，何汀看他一脸好学，就干脆把想说的直接点破，“若想要人夸赞一物，首一步须知此人有何甚喜之物，又有何不喜之物。”
何汀把一小袋木薯粉放到留给伊士尧的架子上，伊士尧才发问，“避开那人不喜欢什么，我明白，可为什么又要知道那人喜欢什么”
“糊涂了吧这世间，人人才吃饱几年，谁会不爱那滑羹丸子汤呢可为何同样的滋味出现在一道甜品小食上，众人就褒贬不一了”
见伊士尧还是一脸困惑，何汀呼出一口气，“既有爱食之物，直接吃那样东西不可非要借一物之味替代那一物你的茶底百合濂珠虽好，但和肉比，又能强到何处去”
“在民间，此物自无人理解，可若是在宫中，日日都是再不能更细致精细的菜肴，谁又喜吃那浓油厚味的滑羹丸子汤呢所以你这茶底百合濂珠倒真如他们之意了。”
伊士尧一直听到最后一句，才知道原来何汀是要肯定他的做法，一时鼓起勇气，旁敲侧击地说起了牛奶的事，“其实这道茶底百合濂珠并非今日所想，而是自我来的那地儿，几百年后的一种普通吃食。”
“如此工序，竟是普通吃食。”何汀难掩脸上的惊讶，想了想又明白过来，“之前你言，百年光景实有太多不同，这么想来，似乎也无甚可讶异之处。”
“正是此一说呢，”伊士尧见时机将近，很快加上一句，“也有些区别，几百年后，那百合粉是不消放的，也无此般滑腻口感。”
“不加百合粉清香从何而来，只用茶汤，不会显得过于寡淡”何汀属实没有想到，她以为珍珠奶绿是一道羹汤，既为羹，百合粉必须要有。
“彼时的茶底百合濂珠用的是一味叫奶茶之物，即用牛乳与茶汤相兑而成的饮品。”伊士尧开始把话锋转入正题。
“牛乳以前在宫中喝过几回蒙古鞑子在草原所用，也称为奶茶之物，奶气腥臊无比，此外还有浓重咸味，实难下咽。”何汀皱起眉头，仿佛又想起当年在宫中喝蒙古奶茶的场景。
“彼物非我言之此物，我说的奶茶，是带着茶香奶香甜味的饮品。”伊士尧有意顿了顿，假装又想起什么，补上一句，“本刚才制茶底百合濂珠时就想做奶茶，可惜找遍厨房与库房都无牛乳”
他边说，边斜眼看何汀的反应。
何汀想象不到所谓奶甜茶香的饮品究竟是什么味道，听伊士尧说没有牛乳，马上回到，“牛乳煮沸略放两日也即坏，且无甚料理可制，单喝又如之前与你和二丫头所说，何等家庭愿意花去一桌饭钱就为喝口牛乳，故店内从不备牛乳。”
“之前因你要饮，才特意找了来。”何汀想起伊士尧之前咯血的事。
伊士尧原以为何汀会因为想尝试一下现代奶茶，大方地去弄来牛奶，结果计划落空，一瞬间不知道该怎么办，“倘若有牛乳，明日午膳就可给宫中到民间的二人，初试一试那濂珠碧乳。”
很多情况下，人总是在不自觉地说出自己隐藏已久的秘密，就如这一刻的伊士尧，他瞒了半天的“濂珠碧乳”，连濂珠都无数次现于各人之前，都仍未露馅，结果在何汀不上套的情况下，自己心里一急，主动说了出来。
“濂珠碧乳”何汀对这四个字仍有模糊印象，只是当时伊士尧和小胖还没有暴露这东西与翊坤宫和郑皇贵妃有关。
伊士尧也想起了这件事，才知自己瞒了半天原来是自欺欺人，所以更加笃定地说了一句，“对，正是濂珠碧乳。”
